Lật tẩy thủ đoạn biến thịt trâu thành thịt bò Wagyu bán ra thị trường

4 bị can bị khởi tố về tội "Sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm".

Thông tin trên được Công an TP. Hà Nội công bố vào chiều 14/10 tại Hội nghị thông tin báo chí về kết quả điều tra, khám phá 5 vụ án, vụ việc điển hình của Công an thành phố trong thời gian qua. Trong đó có vụ việc sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm trên không gian mạng, do Đội 7 Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03) - Công an TP Hà Nội triệt phá.

Theo đó, ngày 19/9/2025, lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra hoạt dộng sản xuất, chế biến, kinh doanh tại nhà máy sản xuất của Công ty CP thực phẩm Hida (gọi tắt là Công ty Hida) có địa chỉ tại thôn Dền, xã Hoài Đức, TP. Hà Nội.

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện công nhân đang thực hiện hành vi bơm dung dịch “tinh chất tạo vân mỡ” vào các tảng thịt trâu đông lạnh để biến đổi màu sắc, cấu trúc thớ thịt, tạo vân mỡ nhằm giả mạo thịt bò cao cấp nhập khẩu, trong đó có loại được quảng cáo là “thịt bò Wagyu Nhật Bản”.

Thị trâu Ấn Độ được các đối tượng hô biến thành thịt bò WAGYU Nhật Bản.

Khám xét khẩn cấp cơ sở sản xuất, lực lượng chức năng thu giữ 60 tấn thịt trâu, thịt bò giả, gồm thịt bò Hidasan (bít tết đầu thăn, lúc lắc, bò xay), thịt bò Hokubeef, đặc biệt là loại “WAGYU King Beef”; cùng 1,7 tấn bột tinh chất, nhiều máy móc, thiết bị chế biến và bao bì.

Quá trình xác minh điều tra, xác định Nguyễn Thị Phương Thảo, Tổng giám đốc Công ty HIDA đã liên kết với Trần Hoàng Phước, Giám đốc Công ty TNHH SK Foods Việt Nam và một số người khác để thực hiện hành vi gian dối.

Cụ thể, Trần Hoàng Phước đã liên hệ Công ty Hida (do Nguyễn Thị Phương Thảo làm TGĐ) để đặt sản xuất thịt bò giả. Thảo mua thịt trâu (loại kém chất lượng, nhập khẩu từ Ấn Độ) với giá 120.000 đồng/kg, sau đó sử dụng phụ phẩm công nghiệp dạng bột và dung dịch tinh chất để tạo vân mỡ, thay đổi màu sắc, đóng gói, gắn nhãn “thịt bò nhập khẩu”, sau đó bán ra thị trường với giá dao động từ 400.000 đồng - 600.000 đồng/kg.

Mở rộng điều tra, từ tháng 5/2024 đến khi bị phát hiện, các đối tượng đã sản xuất và tiêu thụ hơn 14 tấn thịt trâu giả thịt bò cao cấp tại nhiều tỉnh, thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và TP Hồ Chí Minh.

Đối tượng Nguyễn Thị Phương Thảo tại cơ quan công an. Ảnh: TP

Phước chịu trách nhiệm tiêu thụ tại các nhà hàng, khách sạn, siêu thị ở Đà Nẵng, Nha Trang, TP.HCM; còn Thảo tiêu thụ tại nhiều nhà hàng lớn ở TP Hà Nội. Sản phẩm được tiêu thụ thông qua hệ thống đại lý, nhà hàng, siêu thị, gây nguy cơ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của thị trường thực phẩm sạch.

Kết quả giám định của Viện Kiểm nghiệm Quốc gia cho thấy 24 trong 29 mẫu thịt “bò” thu giữ có ADN là thịt trâu. Cơ quan điều tra đang giám định 17 tấn bột tinh chất để xác định có chứa độc tố hay không, nhằm làm rõ mức độ nguy hại với sức khỏe người tiêu dùng.

Sau khi củng cố tài liệu, chứng cứ, ngày 6/10/2025, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an Hà Nội đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và tạm giam 4 đối tượng để điều tra hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm theo Điều 193 Bộ luật Hình sự.

Hiện vụ án đang được mở rộng điều tra để làm rõ vai trò của các cá nhân, tổ chức liên quan, xác định quy mô tiêu thụ, nguồn gốc nguyên liệu và hậu quả gây ra đối với người tiêu dùng.

Phát hiện hàng nghìn tấn thịt trâu gác bếp Hà Giang được làm giả từ thịt trâu Ấn Độ Công an tỉnh Phú Thọ vừa phát hiện và triệt phá nhiều cơ sở làm giả thịt trâu gác bếp Hà Giang, thu lợi bất ...

Hà Nội: Vạch trần thủ đoạn đường dây sản xuất buôn hàng chục tấn gạo "ngon nhất thế giới" Thấy người tiêu dùng ưa chuộng gạo ST 25 Lúa - Tôm nhãn hiệu Gạo Ông Cua nên Tuyết bàn bạc với Bình sử dụng ...

Khởi tố, bắt tạm giam DJ Ngân 98 về hành vi sản xuất, buôn bán thực phẩm giả Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh vừa bắt tạm giam Võ Thị Ngọc Ngân (tức DJ Ngân 98) để ...